Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak
Resep Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak dan cara membuatnya ~ Selamat datang bunda di website resep masakan terlengkap, untuk kali ini kami akan sajikan cara pembuatan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak yang bisa bunda buat sendiri di rumah, daripada beli lebih sehat dan murah masak sendiri khan ? OK langsung aja ya bunda...
Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak
1 ekor Ayam kampung utuh6 lembar Daun salam
500 ml Santan
1 1/2 liter Air kelapa *
40 gr Gula jawa
1 sdm Air asam
8 lbr Daun jeruk
1 buah Jeruk nipis-peras
2 batang Sereh-geprek
4 cm Lengkuas-geprek
Minyak goreng
Bumbu yg dihaluskan:
8 cm Kunyit sekitar 4 gram
6 gr Jahe
1 sdt Lada
20 gram Bawang putih atau sekitar 6 siung
30 gram Bawang merah atau sekitar 4 siung
2 sdt Ketumbar
6 butir Kemiri
1 1/2 sdm Garam
Kremesan:
400 ml Air sisa merebus ayam
1/2 sdt Baking soda
1 butir Kuning telur
75 gr Tp. tapioka
25 gr Tp. beras
Pelengkap:
Ketimun, Tomat & Wortel-Potong2
Sambal cabai hijau/Sambal bajak
Daun Kemangi
Nasi Uduk/Nasi putih hangat
Cara Masak & Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak
- Belah ayam di bagian dadanya saja (jangan memotong ayam jadi 2). Pentangkan ayam & lumuri dng air jeruk nipis, diamkan 15 mnt. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa & santan ke dlm panci presto. Masak ayam dengan api besar hingga panci mendesis (± ½ jam). Kecilkan api ke sedang, masak terus selama 1-1½ jam (waktu tergantung ukuran ayam), hingga tulang ayam menjadi lunak. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, biarkan hingga mendingin. Buang lengkuas, daun2an & sereh dari air sisa merebus.
- Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan. Ltkkan ayam di saringan besar. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Balik posisi ayam perlahan & goreng lagi hingga sisi tsb juga menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya & sisihkan.
- Kremesan: Panaskan minyak yg banyak di wajan anti lengket cekung sampai benar2 panas. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Aduk hingga menjadi adonan yg halus & encer. Tuang satu sendok sayur adonan sambil diputar di permukaan minyak agar tersebar rata di wajan. Biarkan hingga adonan mulai terbentuk spt lingkaran, masih putih & belum kering. Hati2 letakkan serok/saringan di bawah adonan (di dlm minyak) utk menahan ayam. Letakkan potongan ayam di adonan kremes (di atas posisi saringan). Gunakan sutil utk melipat adonan ke arah ayam sampai membungkus ayam seluruhnya. Goreng & balik posisi ayam hingga kremesan pada kedua sisinya mengeras & kuning kecoklatan. Angkat ayam dng saringan. Tiriskan di kertas roti. Aduk adonan seblm dituangkan lagi. Ulangi proses untuk sisa adonan. Bila ayam sudah terbalut kremesan, goreng sisa kremesan utk disajikan bersama ayam maupun disajikan lain kali.
- Ltkkan ayam & kremesan di piring saji. Hidangkan ayam dengan nasi putih panas atau nasi uduk, sambal bajak atau sambal cabai hijau dan sayur2an mentah.
- Setelah dingin, ayam & kremesannya dapat disimpan di wadah tertutup rapat. Panaskan ayam di oven bersuhu 150° C selama 15 menit sebelum dihidangkan kembali.
- * Air kelapa dapat diganti dengan campuran 1½ lt Air, 2 st Cuka & 6 st Gula.
Recent Search Term :
ayam goreng kremes resep
ayam goreng kremes recipe
ayam goreng kremes kraton kelapa gading
Demikian resep dan cara membuat atau cara masak Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak yang enak, lezat dan nikmat untuk keluarga bunda di rumah.
Resep cara membuat Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak
Jika resep Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak ini di rasa berguna, silahkan di share ke teman-teman bunda ya, tombol share ada di bawah judul dan jangan lupa bookmark, karena besok ; kami akan update aneka resep masakan, resep sayur, lauk pauk, resep roti dan kue terbaru.